Menu Gallatelt
Oplev en festlig aften med god mad, special øl fra små fynske bryggerier, og musik i særklasse. Kl. 21.00 spiller det fynske band ”Daddy said so” nemlig op til dans, og tro os, når vi siger, at dansegulvet sjældent vil være tomt.
Menuen er buffet med:
Små salt bagte fynske kartofler m. krydder majonæse.
Kold kartoffelsalat i mild senneps vinaigrette.
Syltede squash og gulerod i estragon olie.
Div. plukkede salater garneret med friske urter fra mark og skov.
Brød og smør.
Spis hvad du kan for 225 kr,- pr. person / Børn under 12 år Kr. 150,- pr. person
Oplev en fantastisk aften, hvor vi dækker smukt op i Gallateltet . Med udsigt over Faaborg Fjord og de omkringliggende øer, har du mulighed for at få en sublim kulinarisk oplevelse.
Vi har inviteret den kendte kok Thomas Pasfall til Fynske Fristelser. Thomas har komponeret en spændende 4 retter gourmet menu tilberedt af gode fynske råvarer.
Til menuen har Remi Sahner fra H.J. Hansen Vine i Odense sammensat en spændende vinmenu, som serveres til de forskellige retter.
Inden maden serveres, vil Thomas Pasfall og Remi Sahner, fortælle om maden og vinene der serveres.
Velkomst:
Her serveres et glas Cremant de Bourgogne, Paul Delane Blanc de Noirs, Magnum
Forret
Suffleret rødtunge med syltet hvide asparges og fynske urter.
Hertil serveres 2009 Ara Sauvignon Blanc, Herringbone Hills, Marlborough, New Zealand
Mellemret
Majskylling som rilette med bær og majs.
Hertil serveres 2007 Reserve Spec Pinot Noir, Gerard Bertrand, Languedoc, Sydfrankrig
Hovedret
Kalv i variation med fynsk sommergrønt og egen sky.
Hertil serveres 2005 Chateau Marquise Tour Blanche, Bernard Magrez, Médoc, Frankrig
Dessert
Helt vild hindbær med bagt vanilje creme, sprød mazarin og sorbet.
Hertil serveres Brachetto, Marchesi Di Barolo, Italien
Kaffe
Pris kr. 795,- inkl. Vinmenu og kaffe
